Sono aperte le procedure di ammissione al corso per la formazione continua in ““Responsabile operativo di cantina”, afferente al Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, in collaborazione con l’azienda SVC Winery Project (SV Consulting srl), la cui durata è di 6 mesi (per un monte ore totale di 80).
I moduli del corso:
- Modulo 1: Igiene e sicurezza in cantina. Date: 29-30 gennaio
- Modulo 2: Stabilizzazioni, filtrazione e imbottigliamento. Date: 19-20 febbraio.
- Modulo 3: Gestione dell’acqua e gas tecnici. Date: 19-20 marzo.
- Modulo 4: Cernita/ricezione uve e gestione mosti. Date: 7-8 maggio.
- Modulo 5: Vinificazione e affinamento. Date: 11-12 giugno.