1 semestre

2 semestre

Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo (9cfu)
Prof. Secchiari

Analisi sensoriale e strumentale degli alimenti (9cfu)
Prof. Pelosi

Microbiologia, immunologia e virologia molecolare (9cfu)
Dott. Mazzei

Operazioni unitarie nelle prepaprazioni alimentari (6cfu)
Prof. Andrich

Diritto alimentare (6cfu)
Prof.ssa Di Lauro

Trasformazione e conservazione dei prodotti alimetari (6cfu)
Dott. Andreoni

Biotecnologie microbiche alimentari (9cfu)
Dott.ssa Agnolucci

Composti bioattivi e nutraceutica (9cfu)
Prof.ssa Ranieri

1 semestre

2 semestre

Sicurezza degli alimenti (6cfu)
Prof.ssa Guidi

Lingua UE livello B2 o B1 diversa dalla triennale (3cfu)

Tecnologie alimentari e prodotti di origine animale (6cfu)
Dott.ssa Nuvoloni

Abilità informatiche 2 (2cfu)

Microbiologia e biotecnologie applicate alle produzioni animali (6cfu)
Prof. Cerri

Scelta libera (3cfu)

Scelta libera (12cfu)

Prova finale (22cfu)

1 semestre

2 semestre

Acquacoltura ecosostenibile (6cfu)
Prof. Berni

Fisiologia post-raccolta (6cfu)
Prof. Picciarelli

Tossicologia (6cfu)