Facoltà di Agraria

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Sei in / Home / Strutture e dipartimenti / Dipartimento di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose (DCDSL) / Ricerca sul Sangiovese / Componenti gruppo di Ricerca

Sintesi  delle attività scientìfiche svolte dal responsabile del progetto:

L'attività di ricerca inizialmente è stata indirizzata verso lo studio dei principali processi fisiologici delle specie arboree da frutto e della vite, nonché verso aspetti applicativi relativi ai modelli di impianto e di gestione del vigneto, alle relazioni idriche, alla selezione clonale della vite al recupero alla identificazione, caratterizzazione e valorizzazione del germoplasma viticolo autoctono. Altro settore di studio è rappresentato dalla caratterizzazione sensoriale delle uve e dei vini. È stato coordinatore di progetti nazionali (PRIN 03, INRM) e regionali (ARSIA) e responsabile scientifico di progetti internazionali (INTERREGG II, INTERREGG IIIC) nazionali e regionali (MIUR MIPAF, CNR, GAL, ARSIA) relativi a ricerche sulla vite, partecipando inoltre attivamente a vari progetti di ricerca in viticoltura quali "Chianti Classico 2000", "Rinnovamento della viticoltura in provincia di Grosseto", "Selezione clonale del Sangiovese e dell'Aleatico". Ha fatto parte del comitato scientifico cosimposi internazionali, svolgendo anche la funzione di referee di lavori scientifici e di chairman di sessione.

6) Membri del gruppo di lavoro  in Viticoltura Dip. CDSL Università di Pisa

7) Sintesi delle precedenti attività di ricerca eventualmente già condotte dal gruppo di lavoro:

Progetti internazionali

1994-97:     "Modelling  Vegetation Dynamics  and  Degradation  in  Mediterranean  Ecosystems",

European Commission DGXII/D2 Environment Area IV.3 (Desertification in thè Mediterranean Area),

contratti n. EV5V-CT94-0489 (1994-96) e ENV4-CT95-0139 (1997);

1996-97: progetto bilaterale "Galileo" con la Francia "Studio sulla ripartizione del carbonio in olivo

soggetto a stress abiotici";

2000-01 e 2002-2003: "Effetto dello stato idrico sullo sviluppo del frutto di olivo" progetto bilaterale

Italia-Spagna.

2002-2006: "Valorizzazione delle produzioni viticole dell'area corso-toscana costiera: indagini su

alcuni aspetti agronomici e fitosanitari" (INTERREGG III);

2005-2006: "Research on gene discovery and development of tools for thè functional analysis of

unknown  grape  gene:   characterization  of genes  responsible   for  grape   flavour"   (progetto   in

collaborazione con CSIRO Plant Industry, Adelaide, Australia).

2005-2006: Valorizzazione del Germoplasma Viticolo dell'Armata, Sottoprogetto IDE.A (progetto

ADEP PIC, INTERREGG III C);

2004-2005- "Ciclo del carbonio in ecosistemi produttivi arborei" ( progetto PRIN 2004, prot.

2004074422);

Progetti nazionali

2000-2002: "Recupero del patrimonio viticolo autoctono quale elemento di valorizzazione del

territorio della DOC Montecucco" (INRM);

2005-2008:    "II mal dell'esca della vite : ricerca e sperimentazione in vivaio e in campo per la

prevenzione e la cura della malattia" (progetto coordinato interregionale )

2003-2004: II miglioramento della qualità dell'uva da vino mediante la gestione del deficit idrico (

progetto PRIN 03);

2007-2008: Realizzazione di un database viticolo toscano interattivo (progetto cofinanziato, Università

di Pisa + sponsor privato).

Progetti regionali

1990-2000: Studio del comportamento del Sangiovese nella zona del Chianti Classico (progetto

Chianti Classico 2000);

1994-2002: "Rinnovamento e valorizzazione della viticoltura della provincia di Grosseto" (Provincia

di Grosseto-ARSIA);

1999-2001: Recupero e valorizzazione del germoplasma della Lunigiana ( GAL Lunigiana, Provincia

di Massa Carrara);

2002- 2007: "Caratterizzazione delle nuove DOC della provincia di Grosseto" (Provincia di Grosseto);

2003-2006: La selezione clonale de Sangiovese in Val di Cornia e nella zona del Morellino di

Scansano (ARSIA, Provincia di Grosseto, Provincia di Livorno);

2003-2006: Selezione dell'Aleatico dell'Elba (Provincia di Livorno, ARSIA);

2004-2007: "Miglioramento delle produzioni vitivinicole toscane attraverso la valorizzazione di vitigni autoctoni" (ARSIA);

2005-2008: "Modelli tecnici ed economici per la riduzione dei costi di produzione nelle realtà olivicole

della toscana" ARSIA;

2007-2008: Progetto di Conservazione della Collezione ampelografica (Comune di Peccioli-Pi);

2007-2009: "Progetto di valorizzazione di alcuni vitigni minori delle Colline Pisane" (Fondazione

Cassa di Risparmio di Pisa);

2008: "Recupero e valorizzazione del patrimonio ampelografico della provincia di Lucca" (Fondazione

Cassa di Risparmio di Lucca);

2007-2009: Studio della vitis Silvestris (progetto cofinanziato, Università di Pis + sponsor privato).

8) Precedenti attività del gruppo di lavoro o dei suoi membri, anche singolarmente, in settori analoghi a quello del progetto presentato

• Recupero di vitigni del germoplasma viticolo autoctono, descrizione, caratterizzazione genetica e valorizzazione agronomica;

• Organizzazione e costituzione di un panel per l'analisi sensoriale dei vini (progetto "Rinnovamento e valorizzazione della viticoltura della provincia di Grosseto (progetti di selezione dei vitigni, Ansonica, Vermentino, Aleatico e Sangiovese, progetto di valorizzazione dei vitigni autoctoni);

• Partecipazione come presidente di commissione e come membro di commissioni di assaggio (Camera di Commercio di Grosseto, Rassegna nazionale vini biologici, Festambiente);

• Messa a punto di un metodo per la valutazione sensoriale per la valutazione della qualità delle uve (progetto PRIN 03);

• Analisi sensoriale delle uve e del vino e individuazione dei profili sensoriali dei vini dei vitigni (progetti di selezione dei vitigni e di valorizzazione dei vitigni autoctoni);

• Studio del comportamento del Sangiovese nella zona del Chianti Classico (progetto Chianti Classico 2000);

• Studio degli effetti legati al genotipo e agli interventi di tecnica colturale sulla macrostruttura delle uve e sui metaboliti secondari delle uve e del vino (progetto Fondazione CARIPISA);

•   Ricerca per la scoperta di geni loro ruolo funzionale nella vite (collaborazione CSIRO Australia);

• Studio della espressione genica degli aromi responsabili della produzione di aromi nella vite (collaborazione CSIRO Australia);

• Studio della espressione genica degli aromi responsabili della produzione di aromi nel vitigno Moscato bianco (attività in corso, in collaborazione con prof. Di Stefano, Palermo);

• Caratterizzazione delle zone viticole di tre nuove zone DOC della provincia di Grosseto, Capalbio, Sovana e Montecucco (progetto provincia di Grosseto);

• Studio dell'effetto del regime idrico sulla qualità delle uve (progetto PRIN, 03);

• Studio dell'effetto della tecnica colturale e della risorsa idrica sulla qualità dell'olio e del vino (progetto ARSIA);

• Organizzazione di corsi per tecnici: "Irrigazione e concimazione in olivicoltura" (Castagneto Carducci (LI) gennaio 2002);

• "Aggiornamenti sull'irrigazione in olivicoltura" Viterbo luglio 2004;

• Organizzazione Master di I livello in "Olivicoltura e Olio di Qualità" dell'Università di Pisa (dal 2004 ad anni alterni);

• Organizzazione Convegno annuale (mese di novembre), nell'ambito di PisaVini, avente tematiche vitivinicole dirette al territorio toscano (a partire a dall'anno 2001);

• Attività di divulgazione scientifica: organizzazione della sessione (Chairman e referee) all'Int. Workshop on Advances in Grapevine and Wine Research e dell'Ini. Symp. sur l'environnement et l'identité en Mediterranee (ISEIM 2006) e al 1° Convegno nazionale in Viticoltura (Ancona 2006).